Pengembangan Industri Pengolahan Hasil Pertanian di Kabupaten Tanah Datar
Vanda Prananola Mukhtim, Harne Julianti Tou, Togu Alif Maulana Lubis

Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Universitas Bung Hatta.

Abstract

Kabupaten Tanah Datar yaitu daerah agraris, lebih 70% penduduknya bekerja pada sektor berbasis pertanian, pariwisata dan industri kecil atau agro industri. Dari 14 kecamatan yang ada di Kabupaten Tanah Datar terdapat 6 kecamatan yang terpilih sebagai kecamatan yang memiliki industri terbanyak dan nilai produksi tinggi. Sektor industri pengolahan hasil pertanian yang ada di Kabupaten Tanah Datar masih belum merata perkembangannya. Hal ini dikarenakan belum teridentifikasinya potensi dan masalah yang menjadi penghambat dalam perkembangan sektor industri tersebut. Untuk itu perlu identifikasi potensi dan masalah dari sektor industri menggunakan olahan hasil pertanian Kabupaten Tanah Datar untuk dapat dilakukan pengembangan dari beberapa aspek yang menjadi permasalahan dalam penghambat dan perkembangan sektor-sektor industri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode pengumplulan data berupa survey primer dan sekunder, selanjutnya metode analisis berupa analisis jenis industri, bahan baku, penyerapan tenaga kerja, proses produksi, pola usaha, pemasaran, segmentasi pasar, dan kelembagaan. Konsep industri pengolahan hasil pertanian dengan dasar man,money,machine,material dan market bertujuan untuk membuat nilai yang lebih tinggi dari produk lokal karena produk lokal sering terkikis oleh zaman yang akan kalah saing dengan produk dari luar. Dalam rencana dan pengembangan industri pengolahan hasil pertanian ini dibutuhkan 5 tahap indikasi program yaitu strategi pengembangan SDA, strategi pengembangan SDM, strategi pengembangan modal, strategi pemasaran dan strategi pengembangan sarana dan prasarana industri. Program tersebut merupakan arahan perwujudan kegiatan industrialisasi berbasis sumber daya lokal yang ingin dicapai pada masa yang akan datang sesuai dengan rencana tahun perencanaan yakni 10 tahun.

Keywords: Industri pengolahan hasil pertanian, potensi dan masalah, konsep dan rencana

Topic: PENGEMBANGAN DAYA SAING EKONOMI DAN WILAYAH YANG BERKELANJUTAN